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Omelette soufflée à l'orange
La recette Omelette soufflée à l'orange
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Préparation Omelette soufflée à l'orange:
Préchauffer le four à 180°C.
Beurrer un plat à gratin et saupoudrer de sucre.
Dans un saladier, fouetter le sucre et les jaunes d’œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Prélever les zeste de l'orange et les ajouter au mélange à base d'oeufs.
Fouetter tous les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement aux jaunes en 2 temps.
Tout d'abord 1/3 des blancs en neige environ pour assouplir la préparation, puis les 2/3 restants.
Verser dans le plat en lissant avec une spatule.
Enfourner pour 20 minutes de cuisson en surveillant.
Pour une omelette caramélisée et craquante, saupoudrer de sucre glace et remettre au four quelques secondes seulement.
Servir immédiatement avec une boule de glace à la vanille.
Vous pouvez parfumer l'omelette avec de la vanille, du Grand Marnier ou du Cointreau, des pépites de chocolat, de l'extrait de café...
Beurrer un plat à gratin et saupoudrer de sucre.
Dans un saladier, fouetter le sucre et les jaunes d’œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Prélever les zeste de l'orange et les ajouter au mélange à base d'oeufs.
Fouetter tous les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement aux jaunes en 2 temps.
Tout d'abord 1/3 des blancs en neige environ pour assouplir la préparation, puis les 2/3 restants.
Verser dans le plat en lissant avec une spatule.
Enfourner pour 20 minutes de cuisson en surveillant.
Pour une omelette caramélisée et craquante, saupoudrer de sucre glace et remettre au four quelques secondes seulement.
Servir immédiatement avec une boule de glace à la vanille.
Vous pouvez parfumer l'omelette avec de la vanille, du Grand Marnier ou du Cointreau, des pépites de chocolat, de l'extrait de café...
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5 commentaires sur la recette Omelette soufflée à l'orange :
Pas douée la Caro!!il faut 2 saladiers et 8 oeufs ,dans l'un on mets un par un les 8 jaunes , dans l'autre les 4 blancs que l'on montera en neige et les 4 blancs non utilisés on les mets dans l'évier.allez courage ça viendra!!
Je ne comprends pas , il faut 8 œufs et 4 blancs, et vous dites qu'il faut battre tous les blancs.
Faut-il 8 blancs +4blancs supplémentaires?
Merci de preciser
Espèce de personnage grotesque! Je vous dispense de vos réflexions, Nonours!
Moi ce que j'aime bien c'est que la recette s'appelle omelette soufflée à la vanille mais où et la vanille dans les ingrédients 😂. A part en fin de recette où c'est marqué vous pouvez parfumer avec de la vanille
Vous devez battre les 12 blancs ensemble pour obtenir une omelette bien légère et aérée.
Vous pouvez conserver les 4 jaunes restants dans un verre au frais et les couvrir d'un peu de lait pour éviter qu'ils sèchent.
Vous pourrez ainsi les utiliser pour une autre recette.
Bonne journée,