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Oeufs pochés au curry
La recette Oeufs pochés au curry
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Ingrédients :
Préparation Oeufs pochés au curry:
Préparez d'abord la béchamel, ajoutez-lui 2 ou 3 cuillerées à soupe de curry selon votre goût.
Faites dorer le pain de mie à l'huile.
Dans une sauteuse, ou une casserole large, mettez 8 cm d'eau et le vinaigre.
Amenez à ébullition; aussitôt baissez le feu et maintenez à peine frémissant.
Cassez les oeufs un à un.
Attendez qu'ils remontent pour les retourner.
Laissez-les cuire 3 mn.
Sortez-les à l'écumoire.
Déposez-les sur un torchon plié en 4.
Une fois secs, ébarbez les blancs.
Posez chaque oeuf sur une tranche de pain doré, couvrez de béchamel au curry bouillante.
Faites dorer le pain de mie à l'huile.
Dans une sauteuse, ou une casserole large, mettez 8 cm d'eau et le vinaigre.
Amenez à ébullition; aussitôt baissez le feu et maintenez à peine frémissant.
Cassez les oeufs un à un.
Attendez qu'ils remontent pour les retourner.
Laissez-les cuire 3 mn.
Sortez-les à l'écumoire.
Déposez-les sur un torchon plié en 4.
Une fois secs, ébarbez les blancs.
Posez chaque oeuf sur une tranche de pain doré, couvrez de béchamel au curry bouillante.
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