Mousse au chocolat croustillante - crêpes dentelles

Au micro-ondes, faire fondre le chocolat et le beurre.
Incorporer les jaunes d'oeufs.

Dans un saladier, monter les blancs en neige ferme.
Ajouter le sucre.

Délicatement, incorporer la première préparation à la seconde, avec une spatule.

Verser une couche de mousse dans les verrines et parsemer un peu de crêpes dentelles émiettées.
Ajouter le reste de mousse au chocolat.

Faire prendre au frais pendant 2 heures minimum.

Au moment de servir, ajouter quelques brisures de crêpes dentelles.
A faire au dernier moment pour que les crêpes dentelles conservent leur croustillant.