Lotte à l'armoricaine

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Nb de personnes : 6

Catégorie : Poissons

Temps : Entre 15 et 30 min.
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Ingrédients :

Préparation Lotte à l'armoricaine:

Couper la lotte en tronçon de 4 cm après avoir retirer l'arrête.

Faire revenir la lotte dans le beurre.
Conserver hors du feu.
Faire revenir les St-Jacques et les crevettes.
Rajouter la crème, l'ail et le persil haché
Saler et poivrer.
Ajouter la bisque de homard sans la diluer et ajouter la lotte.
Faire cuire 10 minutes.

Servir en cocotte accompagné de riz.

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