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Bûche à la confiture de lait
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Ingrédients :
- 4 œufs
- 150 gr de farine
- 150 gr de sucre
- 1/2sachet de levure
- 1 pot de confiture de lait
- Perles de sucre
Préparation Bûche à la confiture de lait:
Préchauffer le four à 180°C.
Séparer les blancs des jaunes des 4 oeufs.
Dans un saladier, monter les blancs d'oeufs en neige ferme.
Ajouter peu à peu le sucre en poudre.
Tout en continuant de battre à petite vitesse, ajouter les jaunes d'oeufs.
Incorporer sans cesser de battre, la farine et la levure.
Etaler la pâte sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et lisser à la spatule.
Enfourner 20 minutes à 180°C.
A la sortie du four, retourner la génoise sur un torchon propre et humide.
Rouler le biscuit et le laisser refroidir.
Lorsque la génoise est froide, la dérouler et étaler la moitié du pot de confiture de lait.
Rouler le biscuit et étaler le reste de confiture de lait.
Décorer avec des perles de sucre argenté
Séparer les blancs des jaunes des 4 oeufs.
Dans un saladier, monter les blancs d'oeufs en neige ferme.
Ajouter peu à peu le sucre en poudre.
Tout en continuant de battre à petite vitesse, ajouter les jaunes d'oeufs.
Incorporer sans cesser de battre, la farine et la levure.
Etaler la pâte sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et lisser à la spatule.
Enfourner 20 minutes à 180°C.
A la sortie du four, retourner la génoise sur un torchon propre et humide.
Rouler le biscuit et le laisser refroidir.
Lorsque la génoise est froide, la dérouler et étaler la moitié du pot de confiture de lait.
Rouler le biscuit et étaler le reste de confiture de lait.
Décorer avec des perles de sucre argenté
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1 commentaire sur la recette Bûche à la confiture de lait :
Si on utilise de la vrais confiture de lait (préparé selon la recette traditionelle) ça peut donner
une Buche extra. Mais si on utilise (comme à l'habitude ici en Europe) de faire de la confiture de lait en 20 minutes en mettant un boite de conserve de lait concentré non sucré, dans un cocotte minute et la laisser bouillr a partir du moment quand elle commence a siffler donc environs 20 minute ou 30 min, alors elle est bonne seulement pour nous les européens, mais non pour les argentins, on ceux qui connaisse la vrais confiture de lait. Dans ce cas il faut aller dans un magasin latinos, et acheter un pot de "confiture de lait" ou comme on dit en espagnol "Dulce de leché".
Bonne préparation, V