Tartines de pétoncles à la vanille

Préchauffer le four en fonction grill.

Couper la baguette en petites tartines et les déposer sur la plaque du four.
Badigeonner d'un peu d'huile de noix.

Laver, couper et émincer l'endive.

Dans un bol, mélanger le beurre mou et les graines de vanille.

Dans une poêle chaude, faire revenir les noix de pétoncles 5 minutes dans un peu de beurre à la vanille.
Saler et réserver.

Enfourner les tartines et les faire dorer.

Disposer les tartines grillées dans un plat et disposer dessus un peu d'endive et les noix de pétoncle.
Servir aussitôt.