Tarte aux oignons roses

Éplucher et émincer les oignons.
Dans une poele, faire revenir les oignons dans un peu de beurre sans les colorer.
Saler, poivrer et cuire 15 minutes environ.
Quand les oignons sont cuits, ajouter la farine, mélanger et laisser refroidir.

Préchauffer le four à 220 °C.

Dans un moule à tarte, étaler la pâte.
Dans un saladier, battre les œufs en omelette avec la crème fraîche, une pincée de sel. Ajouter les oignons et mélanger le tout.

Verser la préparation sur le fond de tarte et enfourner 30 à 35 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
Servir chaud ou tiède en entrée accompagné d'une salade verte.