Terrine de Saint-Jacques

Terrine de Saint-Jacques

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Nb de personnes : 8

Catégorie : Terrines et charcuterie

Temps : Plus d'une heure

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Ingrédients :

Préparation Terrine de Saint-Jacques:

Préchauffer le four à 160°C.

Dans une poêle, faire revenir les st-jacques et l'échalote hachée dans un peu de beurre.
Réserver une dizaine de st-jacques et mixer les autres.

Dans un saladier, mélanger les oeufs et la crème fraîche.
Incorporer la Maïzena et les noix de St-Jacques mixées.
Ajouter les St-Jacques entières et celles qui ont été mixé.

Remplir un moule à cake beurré avec la préparation et cuire au four au bain-marie
pendant 1h30.
Réserver au frais jusqu'au lendemain.

Servir froid avec une sauce au yaourt et au citron ou bien une mayonnaise maison.


Vous pouvez ajouter quelques tomates confites, du romarin et du piment d'Espelette dans la préparation pour la relever un peu.

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8 commentaires sur la recette Terrine de Saint-Jacques :

Commentaire de (invité) le sur la recette Terrine de Saint-Jacques :
pourquoi préchauffez le four ? Le temps de cuisson n'est pas indiqué dégustation crue ?
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Commentaire de (invité) le sur la recette Terrine de Saint-Jacques :
Préchauffer le four, oui ? Mais pourquoi ? Pas indiqué le temps de cuisson, et d'après la recette, dès qu'on a mélangé tous les ingrédients, ....dans un moule à cake, mettre au frai ! On le mange cru ?????
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Commentaire de (invité) le sur la recette Terrine de Saint-Jacques :
recette incomplète, dommage car cela a l'air très bon
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Commentaire de (invité) le sur la recette Terrine de Saint-Jacques :
le four sert a qu oi dans la recette il faut peut etre la cuire non
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Commentaire de (invité) le sur la recette Terrine de Saint-Jacques :
recette incomplète - dommage manque le temps de cuisson -
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Commentaire de (invité) le sur la recette Terrine de Saint-Jacques :
Four préchauffé à 160°C.
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Commentaire de (invité) le sur la recette Terrine de Saint-Jacques :
La recette semble appétissante, mais la température du four n'est pas mentionnée !
Or 1 four trop chaud peut ruiner ce genre de terrine.
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Commentaire de (invité) le sur la recette Terrine de Saint-Jacques :
Je suis désolée,une fois cuite la terrine ne se tient pas du tout,j'ai pourtant mis plus de maïzena qu'indique .Il doit manquer quelque chose dans la recette.Au prix des St Jaques en ce moment,quel gâchis,impossible de présenter ça demain.
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