Biscuits de Noël aux épices

Dans un saladier, mélanger le beurre mou avec le sucre.
Ajouter l'oeuf et le miel.
Ajouter en une fois, la farine, les épices et la levure.
Former une boule avec la pâte et laisser reposer une heure au frais.

Préchauffer le four à 200°C

Étaler la pâte au rouleau sur 4 mm d'épaisseur.
Détailler les formes à l'emporte-pièce.

Recouvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et déposer les sablés dessus.
Enfourner pour 10 minutes de cuisson.
Les biscuits doivent être bien dorés.
Laisser refroidir sur une grille.

Les biscuits se conservent très bien dans une boite métallique.
On peut aussi les décorer avec un glaçage et y coller des perles de sucre ou du vermicelles...