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Sablés bretons
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Ingrédients :
- 2 jaunes d'oeufs
- 80 gr de sucre en poudre
- 100 gr de beurre
- 120 gr de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de fleur de sel
Préparation Sablés bretons:
Dans un saladier, fouetter les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le beurre coupé en morceaux, la farine, la levure et la fleur de sel.
Travailler la pâte à la main.
Etaler la pâte sur une feuille de papier sulfurisé, sur une hauteur de 5 mm environ.
Réserver 2 heures au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 170°C.
Dans la pâte, découper des disques à l'aide de cercles à pâtisserie.
Enfourner pendant 20 minutes.
Laisser refroidir quelques minutes et démouler.
Ajouter le beurre coupé en morceaux, la farine, la levure et la fleur de sel.
Travailler la pâte à la main.
Etaler la pâte sur une feuille de papier sulfurisé, sur une hauteur de 5 mm environ.
Réserver 2 heures au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 170°C.
Dans la pâte, découper des disques à l'aide de cercles à pâtisserie.
Enfourner pendant 20 minutes.
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