Tarte Tatin

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Nb de personnes : 6

Catégorie : Tartes

Temps : Entre 30 min et 1 h

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Ingrédients :

Préparation Tarte Tatin:

Préchauffer le four à 210°C.

Peler et couper les pommes en quartiers.

Dans un moule à manqué à bords hauts, verser le sucre et le beurre coupé en morceaux.
Poser le moule sur feu doux et faire cuire doucement pour obtenir un caramel blond.
Répartir les quartiers de pomme sur le caramel et cuire 5 minutes en remuant pour enrober les pommes de caramel.

Retirer le moule du feu et laisser refroidir quelques minutes.
Poser la pâte feuilletée sur les pommes et glisser les bords entre le moule et les pommes.

Enfourner pendant 25 minutes.
Laisser refroidir 5 minutes avant de démouler la tarte sur un plat.
Saupoudrer de cannelle et servir tiède avec un peu de crème fraîche épaisse.

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2 commentaires sur la recette Tarte Tatin :

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