Avocats garnis au crabe

Coupez les avocats en deux dans le sens de la longueur.
Enlevez le noyau.
Passez les chairs au jus de citron pour les empêcher de noircir.
Relevez la mayonnaise avec quelques gouttes de tabasco et ajoutez quelques gouttes d'eau.
Garnissez chaque avocat avec 1 cuillerée à soupe de chair de crabe, quelques dés de céleri et 1 cuillerée à entremets de la mayonnaise relevée.
Servez les avocats frais mais non glacés, posés sur feuilles de laitue, entourés de quelques olives noires et de céleri en dés.