Moelleux Ananas - Coco

Moelleux Ananas - Coco

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Nb de personnes : 6

Catégorie : Gâteaux

Temps : Entre 30 min et 1 h

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Ingrédients :

Préparation Moelleux Ananas - Coco:

Monter les blancs en neige ferme.

Dans un autre saladier, fouetter l'oeuf entier et le sucre.
Ajouter la Maïzena et la noix de coco.
Incorporer délicatement les blancs en neige.

Etaler la préparation sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
Cuire 10 minutes à 200°C.

Dans une casserole, porter le lait, la gousse de vanille fendue en deux et le gingembre à ébullition.
Dans un bol, mélanger la farine, les jaunes d'oeufs et le sucre.
Verser la moitié du lait chaud dans le bol en remuant.
Reverser le tout dans la casserole et faire épaissir 2 minutes à feu doux sans faire bouillir.
Laisser refroidir un peu et incorporer le beurre.

Poêler l'ananas coupés en dés pendant 10 minutes avec le beurre et la cassonade.

Découper la génoise en 12 carrés.
Etaler la crème pâtissière sur 6 carrés et recouvrir d'ananas.
Recouvrir avec les 6 carrés de génoise restants.
Parsemer de noix de coco râpée et de l'ananas restant.

Servir frais avec la crème anglaise.

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1 commentaire sur la recette Moelleux Ananas - Coco :

Commentaire de (invité) le sur la recette Moelleux Ananas - Coco :
je suis vraiment désolée, mais dans la recette où voyez-vous dans les ingrédients de la farine ???? Je ne vois que de la maïzena pour la génoise....
merci pour la réponse
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