Canapés de polenta aux tomates séchées

Canapés de polenta aux tomates séchées

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Préparation Canapés de polenta aux tomates séchées:

Dans une casserole, cuire la polenta dans 50 cl d'eau bouillante.
Hors du feu, ajouter le parmesan et un filet d'huile d'olive.

Sur une feuille de papier sulfurisé, étaler la polenta sur environ 1 cm d'épaisseur et laisser refroidir une heure.

Préchauffer le four à 240°C.
Avec un emporte-pièces, découper 10 canapés de polenta.
Déposer les canapés sur du papier sulfurisé et faire gratiner pendant 10 minutes au four.
Laisser refroidir.

Avec un emporte-pièces plus petit, découper des disques de fromage et les déposer sur les canapés de polenta.
Ajouter les tomates séchées coupées en lanières.
Saler et poivrer.
Ajouter un peu de piment et décorer avec les herbes aromatiques.

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