Panna cotta à l'orange

Panna cotta à l'orange

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Nb de personnes : 2

Catégorie : Desserts aux fruits

Temps : Entre 15 et 30 min.
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Ingrédients :

  • Pour la sauce à l'orange :
  • 2 oranges
  • 1 cuillère à soupe de jus d'orange
  • 1 cuillère à soupe de Cointreau
  • 1 cuillère à soupe d'écorces d'oranges confites
  • Pour la crème à l'orange :
  • 10 cl de crème liquide entière
  • 10 cl de jus d'orange
  • 30 g de sucre
  • 1/2 cuillère à café d'agar-agar
  • Pour la crème aux 4 épices :
  • 10 cl de crème liquide entière + 1/2 cuillère d'agar-agar
  • 20 g de sucre
  • 1/2 cuillère à café de mélange 4 épices

Préparation Panna cotta à l'orange:

Pour la crème à l'orange :
Dans une casserole, faire bouillir la crème, le jus d'orange, le sucre et l'agar-agar.
Répartir la préparation dans les coupes et laisser prendre au frais pendant une heure.

Pour la crème aux 4 épices :
De la même façon, faire bouillir tous les ingrédients et répartir la préparation dans les coupes.
Réserver au frais pour faire prendre.

Pour la sauce à l'orange :
Faire bouillir les ingrédients ensemble et verser sur la crème précédente.
Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

Pour la décoration :
Utiliser de fines tranches d'oranges, que l'on dépose sur le bord des coupes.

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