Zlabia

Dans une casserole, faire chauffer l'eau, le sucre, le citron et l'eau de fleur d'oranger pour obtenir un sirop pas trop épais.
Laisser refroidir.


Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure de boulanger.
Peu à peu, ajouter l'eau et l'eau de fleur d'oranger.
Colorer la pâte avec les colorants pour obtenir une couleur orange.
Couvrir et laisser lever pendant une heure.

Travailler la pâte à nouveau pour enlever l'air et couvrir pour la faire lever pendant encore une heure.
Mélangez de nouveau la pâte et la remettre à reposer pendant toute une nuit. Le lendemain, travailler encore une dernière fois la pâte.


Préchauffer l'huile de friture.

Verser la pâte dans une poche à douille ou dans un sac congélation.
Dessiner des cercles de pâte dans l'huile chaude.
Retourner pour faire cuire de l'autre côté.
Plonger aussitôt dans le sirop de sucre.

Laisser refroidir avant de déguster.