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Sirop de cerises
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Préparation Sirop de cerises:
2 kg de cerises douces
- sucre en poudre
Dénoyauter et mixer les cerises.
Passer la purée au chinois et laisser le jus fermenter pendant 24 heures à température ambiante.
Ébouillanter 2 bouteilles de 75 cl.
Peser le jus de cerise et ajouter 1,5 kg de sucre par kilo de jus.
Porter à ébullition le jus et le sucre pendant 5 minutes.
Verser le sirop de cerise dans les bouteilles et les boucher aussitôt.
A conserver au frais à l'abri de la lumière, au réfrigérateur pendant 6 mois.
Idéal pour les glaces, boissons, cocktails...
- sucre en poudre
Dénoyauter et mixer les cerises.
Passer la purée au chinois et laisser le jus fermenter pendant 24 heures à température ambiante.
Ébouillanter 2 bouteilles de 75 cl.
Peser le jus de cerise et ajouter 1,5 kg de sucre par kilo de jus.
Porter à ébullition le jus et le sucre pendant 5 minutes.
Verser le sirop de cerise dans les bouteilles et les boucher aussitôt.
A conserver au frais à l'abri de la lumière, au réfrigérateur pendant 6 mois.
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