Saucisson brioché

Préchauffer le four à 150°C.

Dans une casserole d'eau bouillante, pocher le saucisson ou la saucisse de Morteau pendant 20 minutes.

Dans un saladier, battre les oeufs avec le sel.
Ajouter la crème fraîche, la farine et la levure chimique.

Beurrer un moule à cake, déposer 1/3 de la pâte, poser le saucisson dessus et le recouvrir de pâte restante.

Enfourner pour 40 minutes en surveillant la cuisson.

Vous pouvez dorer le dessus de la brioche avec un peu de lait ou un jaune d'oeuf battu.