Cake Courgette et Chèvre

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Préparation Cake Courgette et Chèvre:

Préchauffer le four à 180°C.

Couper la bûche de chèvre en morceaux et réserver.

Dans une poêle, faire rissoler la courgette coupée en rondelles dans un peu d'huile d'olive.
Déposer les rondelles de courgettes sur du papier absorbant.

Dans un saladier, mélanger les oeufs, la farine, la levure, le sel et le poivre. Ajouter peu à peu l'huile et le lait.
Ajouter le gruyère râpé et mélanger.

Incorporer les courgettes, le chèvre et le cerfeuil haché.
Verser la pâte dans un moule à cake.
Enfourner pour 45 minutes de cuisson.

Servir tiède avec une salade verte.

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