giraumonade

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Ingrédients :

Préparation giraumonade:

Peler et laver le giraumon et le faire cuire dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’il soit tendre.

Le couper en petits dés.

Dans une poêle, faire revenir dans un peu d’huile d’olive l’oignon, le thym, l’ail et le persil haché, puis rajouter les dés de giraumon.

Laisser cuire à feu doux puis écraser le giraumon.

Servir en accompagnement d’une volaille ou d’un poisson par exemple.

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