Recette envoyée par :
Vous aussi, envoyez votre recette sur cette page
Coq au vin
La recette Coq au vin
n'a pas encore de photo.
Pourquoi ne pas nous en envoyer une ?
Ingrédients :
- 1 chapon de 2,3 à 2,7 kg, coupé en 8 morceaux, sans peau et nettoyé
- 100 g de farine assaisonnée
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 oignon, finement haché
- 2 gousses d'ail, écrasées et hachées
- 1/2 litre de vin rouge sec
- 1/2 litre de sauce brune chaude
- 1/4 de cuillère à café de cerfeuil
- 1 feuille de laurier
- 250 g de têtes de champignons, sautées dans le beurre
- 8 Ã 10 petits oignons cuits
- une pincée de thym
- sel
- poivre
Préparation Coq au vin:
Préchauffer le four à 190°C
Enfariner le poulet. Secouer pour enlever l'excès de farine.
Chauffer l'huile dans une sauteuse. Ajouter le poulet et saisir 8 à 10 minutes à feu moyen. Retourner de temps en temps.
Ajouter les oignons hachés et l'ail; faire cuire 2 à 3 minutes à feu doux.
Mouiller avec le vin et faire cuire 5 à 6 minutes à feu doux.
Incorporer la sauce brune et les épices; remuer et amener à ébullition. Couvrir et faire cuire 35 minutes au four.
Ajouter les champignons et les petits oignons, continuer la cuisson pendant 10 minutes.
Servir sur des tranches épaisses de pain grillé.
Enfariner le poulet. Secouer pour enlever l'excès de farine.
Chauffer l'huile dans une sauteuse. Ajouter le poulet et saisir 8 à 10 minutes à feu moyen. Retourner de temps en temps.
Ajouter les oignons hachés et l'ail; faire cuire 2 à 3 minutes à feu doux.
Mouiller avec le vin et faire cuire 5 à 6 minutes à feu doux.
Incorporer la sauce brune et les épices; remuer et amener à ébullition. Couvrir et faire cuire 35 minutes au four.
Ajouter les champignons et les petits oignons, continuer la cuisson pendant 10 minutes.
Servir sur des tranches épaisses de pain grillé.
Nos recettes similaires :
Retrouvez ci-dessous une liste de recettes similaires à Coq au vin :
-
Poulet farci au fromage à la sauce aux raisins
-
Délicieux poulet au barbecue
-
Rôti de dinde aux quatre poivres
-
Poulet Sauté à la tomate
-
Poulet au blanc
-
Canard au poivre vert
-
Oie en civet
-
Poulet Marengo
-
Poulet rôti
-
Cailles aux raisins
Donnez votre avis sur la recette Coq au vin
1 commentaire sur la recette Coq au vin :
bonne recette!