Lasagnes de canard

Dans une poêle, faire revenir l'oignon haché et le confit de canard émietté.
Ajouter les champignons décongelés.

Préparer une béchamel.
Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter la farine et laisser sécher le mélange.
Ajouter le lait peu à peu en remuant et laisser épaissir à feu doux.
Saler, poivrer et ajouter un peu de noix de muscade moulue.

Dans un plat à gratin, verser un peu de béchamel au fond.
Poser 6 plaques de lasagnes, la moitié du canard, une couche de béchamel. Recommencer l'opération en terminant par une couche de lasagne.
Etaler alors toute la béchamel restante et recouvrir de fromage râpé.

Cuire 30 minutes à 200°C.