Risotto aux fraises

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Ingrédients :

Préparation Risotto aux fraises:

Dans une poêle, faire revenir l'oignon dans un peu de beurre.
Ajouter le riz pour qu'il devienne translucide et remuer souvent.

Mouiller avec le vin et remuer jusqu'à absorption du liquide.
Saler.
Ajouter le bouillon bouillant louche par louche en laissant réduire le liquide.
Cuire 20 minutes environ.

Ajouter les fraises dans le risotto et bien remuer.
Ajouter le beurre, le parmesan, du poivre et du bouillon si nécessaire pour obtenir une texture parfaitement souple.

Dresser dans des assiettes creuses bien chaudes et servir aussitôt.

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