Nems mangue - cannelle

Eplucher et couper la mangue en dés.
Faire revenir la chair dans 10 gr de beurre et le sucre.
Lorsque les morceaux sont bien dorés, ajouter la cannelle.

Couper les feuille de bricks en 2 et répartir le mélange à la mangue sur les extrémités.
Rouler en rentrant les bords pour former des nems.

Badigeonner les nems avec 10 gr de beurre fondu et enfourner 15 minutes à 210°C.
Laisser refroidir quelques minutes, la mangue est très chaude à l'intérieur.


Réalisez les nems juste avant de les enfourner pour éviter que la feuille de brick ne se déchire.

A servir avec un coulis de fruits rouges par exemple.