Chantilly à la menthe

Chantilly à la menthe

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Catégorie : Desserts

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Préparation Chantilly à la menthe:

Dans un bol,plusieurs heures à l'avance, faire infuser quelques heures les feuilles de menthe préalablement ciselées dans la crème.

On peut ajouter quelques gouttes de sirop de menthe et de colorant alimentaire vert pour un goût plus prononcé.

Passer la préparation au chinois pour retirer les feuilles de menthe.
Ajouter le sucre glace.

Verser la crème dans le siphon.
Fermer et percuter une cartouche de gaz, agiter puis servir.
Cette chantilly se conserve quelques jours au frais.

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