Sablés au citron

Dans un saladier, battre le beurre mou avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter l'oeuf et bien mélanger.

Ajouter la farine, le jus et le zeste du citron.
Mélanger pour obtenir une pâte ferme.

Sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, déposer des petits tas de pâte avec une cuillère.
Cuire 15 minutes à 180°C en surveillant la cuisson.
Les sablés doivent être dorés.
Laisser refroidir sur une grille.