Iles flottantes à la framboise

Dans un bol, arroser les framboises lavées avec le kirsch.
Réserver au frais.

Dans une casserole, porter à ébullition le lait et la gousse de vanille fendue en deux dans le sens de la longueur.
Laisser frémir pendant 10 minutes.

Séparer les jaunes des blancs d'oeufs.

Dans une casserole, mélanger les jaunes d'oeufs avec la Maïzena et le sucre.
Enlever la gousse de vanille du lait et le verser sur le mélange œufs-Maïzena. Faire chauffer à nouveau sans cesser de remuer jusqu’à ce que le mélange nappe la cuillère.
Retirer du feu et réserver au frais.

Monter les blancs d’œufs en neige ferme. Répartir les blancs en neige dans 6 ramequins et cuire 2 par 2 pendant 30 secondes au micro-ondes.

Égoutter les framboises.
Versez le kirsch dans la crème.
Au moment de servir, napper les iles flottantes de crème et décorer avec quelques framboises.