Tiramisu aux framboises

Mixer 150 gr de framboises avec un filet de jus de citron et 20 gr de ucre pour obtenir un coulis.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Fouetter les jaunes avec le reste de sucre et ajouter le mascarpone.
Monter les blancs en neige ferme.
Incorporer délicatement les blancs à la préparation à base de mascarpone.

Casser les biscuits en morceaux et les tremper dans le coulis.
Les répartir dans 6 verrines en alternant avec la préparation au mascarpone et le reste de framboises.
Réserver 2 heures au frais.

Servir frias.

Pour la déco, une feuille de menthe déposée au moment de servir.
Vous pouvez utiliser des framboises surgelées.

Pour un côté décalé, servez ces tiramisu dans des petits bocaux...