Panna cotta au citron et pavot bleu

Panna cotta au citron et pavot bleu

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Nb de personnes : 6

Catégorie : Desserts étrangers

Temps : Entre 15 et 30 min.
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Ingrédients :

Préparation Panna cotta au citron et pavot bleu:

Dans une casserole, porter la crème à ébullition avec le sucre et le zeste râpé du citron.
Ajouter l'agar-agar et laisser frémir une minute en remuant.
Retirer du feu.

Passer 6 tasses à thé sous l'eau froide et parsemer le fond de grains de pavot.
Verser la crème et laisser prendre 4 heures au frais.

Mixer les framboise avec le jus de citron, le sucre et la crème de cassis.
Réserver au frais.

Avant de servir, démouler les panna cotta sur des assiettes à dessert en passant rapidement les tasses sous l'eau chaude.
Entourer de coulis et servir aussitôt.

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