Gnocchi ricotta - épinards

Gnocchi ricotta - épinards

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Nb de personnes : 4

Catégorie : Riz, pâtes et pommes de terre

Temps : Entre 15 et 30 min.

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Ingrédients :

Préparation Gnocchi ricotta - épinards:

Laver les épinards et les faire cuire 10 minutes à la vapeur.
Egoutter et essorer.

Hacher les épinards et les mélanger avec la ricotta dans un saladier.
Ajouter l'oeuf entier et le jaune, la moitié du parmesan et la noix de muscade.
Saler et poivrer.
Remuer jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Avec une cuillère à soupe, former des boule de la taille d'une noix et les fariner légèrement.

Dans une casserole, faire fondre le beurre avec les feuilles de sauge.

Cuire les gnocchis dans une casserole d'eau bouillante salée, jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface (3 à 4 minutes).
Récupérer les gnocchis avec une écumoire et les disposr dans un plat;
Arroser de beurre à la sauge et de parmesan.

Servir aussitôt.

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1 commentaire sur la recette Gnocchi ricotta - épinards :

Commentaire de (invité) le sur la recette Gnocchi ricotta - épinards :
un FIASCO !
En fait y'a pas vraiment de liant (y'a pas de farine par exemple), c'est très liquide et donc quand on met dans l'eau ça se défait...
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