Gâteau au café (Hollande)

Gâteau au café (Hollande)

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Nb de personnes : 8

Catégorie : Desserts étrangers

Temps : N/D

Préparation : 30 mn
Cuisson : 35 à 40 mn
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Ingrédients :

  • 1 cuillère à soupe d'essence de café
  • 180 g de beurre
  • 180 g de sucre brun
  • 3 oeufs
  • 180 g de farine
  • 1 cuillère à café de levure en poudre
  • Pour la garniture
  • 120 g de beurre
  • 260 g de sucre glace
  • 1 cuillère à soupe d'essence de café
  • 100 g de noix

Préparation Gâteau au café (Hollande):

Mélangez beurre et sucre petit à petit en fouettant, ajoutez les oeufs, l'essence de café en alternant avec un peu de farine tamisée avec la levure.
Incorporez la farine.
Versez la pâte dans un moule à manqué de 24 cm de diamètre, beurré, fond garni d'un papier sulfurisé beurré.
Mettez au four modéré pendant 20 mn, puis baissez un peu la température.
Vérifiez la cuisson à la lame de couteau qui doit ressortir propre.
Démoulez sur grille.
Laissez rfroidir.
Partagez le gâteau en 2 épaisseurs.
Saupoudrez celle du dessus de sucre glace.
Mélangez beurre, sucre glace tamisé, café.
Dessinez 8 boutons de crème au beurre à la douille cannelée, surmontés d'1/2 noix.
Passez le reste des noix à la moulinette, ajoutez-le au beurre, tartinez-en la partie inférieure du gâteau.
Posez la partie décorée dessus.

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