Flan de poireaux au comté

Préchauffer le four à 210°C.

Eplucher les poireaux en enlevant la moitié de la partie verte.
Nettoyer et égoutter les poireaux pour enlever tout le sable.
Les couper en petits tronçons et faire cuire 10 minutes au cuit-vapeur.
Déposer les morceaux de poireaux cuits dans un plat à four beurré.

Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le lait, la gousse d'ail pressée et la noix de muscade.
Saler et poivrer.

Verser le mélange sur les poireaux et ajouter les tranches de comté sur le dessus.
Enfourner pour 20 minutes de cuisson.
Servir chaud.