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Salade de blé au saumon
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Ingrédients :
- 4 tranches de saumon fumé
- 2 pamplemousses roses
- 2 endives carmine (endives roses)
- ciboulette
- 100 gr de blé
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel
- poivre
Préparation Salade de blé au saumon:
Peler les pamplemousses à vif et couper les quartiers en cubes.
Enlever les trognons des endives.
Laver et émincer les endives en fines lamelles.
Découper le saumon en morceaux.
Ciseler la ciboulette.
Dans un bol, mélanger la moutarde avec le vinaigre, l'huile le sel et le poivre.
Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire le blé pendant 10 minutes.
Egoutter.
Dans un saladier, mélanger le blé, le pamplemousse, le saumon et la vinaigrette.
Ajouter la ciboulette et les endives.
Enlever les trognons des endives.
Laver et émincer les endives en fines lamelles.
Découper le saumon en morceaux.
Ciseler la ciboulette.
Dans un bol, mélanger la moutarde avec le vinaigre, l'huile le sel et le poivre.
Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire le blé pendant 10 minutes.
Egoutter.
Dans un saladier, mélanger le blé, le pamplemousse, le saumon et la vinaigrette.
Ajouter la ciboulette et les endives.
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