Flan danois aux cerises

Flan danois aux cerises

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Nb de personnes : N/D

Catégorie : Flans, pies et soufflés

Temps : N/D

Préparation : 30 mn
Cuisson : 1 h 10
Attente : 1 h
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Ingrédients :

Préparation Flan danois aux cerises:

Faites la pâte 1 h avant l'emploi, puis abaissez-la sur 1/2 cm d'épaisseur, garnissez-en le moule beurré, piquez le fond à la fourchette.
Mettez au frais.
Faites la crème.
Ramollissez le beurre en pommade, ajoutez le sucre et les amandes et la farine.
Travaillez au fouet à main pour bien mélanger, ajoutez les oeufs un à un, puis le rhum.
Garnissez la pâte des cerises dénoyautées, couvrez avec la crème.
Mettez au four chaud à 200°C.
Lorsque le gâteau est coloré, recouvrez d'une feuille d'aluminium et continuez la cuisson.
Comptez 1 h 10 de cuisson en tout.
Sortez du four, démoulez sur grille, tartinez de gelée de groseilles tiède et ramollie.
Faites fondre à feu doux en fouettant le sucre glace avec le rhum et l'eau, versez sur le gâteau, étendez à la spatule.
Servez froid ou tiède.

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