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Madeleines au miel et au citron vert

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Ingrédients :
- 180 gr de beurre
- 180 gr de farine
- 115 gr de sucre
- 3 oeufs
- 30 gr de miel
- 3 cuillères à soupe de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 1 citron vert
Préparation Madeleines au miel et au citron vert:
Dans une casserole, chauffer le beurre à feu vif.
Lorsqu'il est de couleur noisette, ajouter hors du feu le miel.
Laisser fondre.
Dans un saladier, mélanger le sucre, la farine et la levure.
Ajouter les oeufs battus et le lait.
Mélanger et incorporer le mélange beurre-miel tiède et le zeste râpé du citron.
Beurrer 3 moules à madeleines et les remplir aux 2/3.
Préchauffer le four à 210°C.
Enfourner les plaques pour 5 minutes de cuisson.
Baisser la température à 160°C et cuire pendant 5 à 10 minutes.
Démouler et laisser refroidir sur une grille.
Lorsqu'il est de couleur noisette, ajouter hors du feu le miel.
Laisser fondre.
Dans un saladier, mélanger le sucre, la farine et la levure.
Ajouter les oeufs battus et le lait.
Mélanger et incorporer le mélange beurre-miel tiède et le zeste râpé du citron.
Beurrer 3 moules à madeleines et les remplir aux 2/3.
Préchauffer le four à 210°C.
Enfourner les plaques pour 5 minutes de cuisson.
Baisser la température à 160°C et cuire pendant 5 à 10 minutes.
Démouler et laisser refroidir sur une grille.
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