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Sauce aux crevettes
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Ingrédients :
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 250 g de crevettes, décortiquées, nettoyées et finement hachées
- 1 échalote sèche finement hachée
- 1 cuillère à café de persil frais haché
- 1/2 dl de vin blanc sec
- 3,5 dl de sauce blanche rapide (voir Sauce Blanche Rapide)
- 1/4 cuillère à café de fenouil
- une pincée de paprika
- sel
- poivre
Préparation Sauce aux crevettes:
Faire chauffer le beurre dans une petite casserole ou une poêle à frire. Ajouter les crevettes, les échalotes et le persil.
Poivrer et faire cuire 4 minutes à feu moyen.
Incorporer le vin et faire cuire 2 minutes à feu vif.
Ajouter la sauce blanche; saler, poivrer. Ajouter le fenouil et le paprika. Remuer et laisser mijoter de 4 à 5 minutes à feu doux.
Cette sauce accompagne bien plusieurs plats à base d'oeufs.
Poivrer et faire cuire 4 minutes à feu moyen.
Incorporer le vin et faire cuire 2 minutes à feu vif.
Ajouter la sauce blanche; saler, poivrer. Ajouter le fenouil et le paprika. Remuer et laisser mijoter de 4 à 5 minutes à feu doux.
Cette sauce accompagne bien plusieurs plats à base d'oeufs.
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1 commentaire sur la recette Sauce aux crevettes :
CETTE SAUCE EST DELICIEUSE AVEC DES COQUILLES ST JACQUES