Crêpe à la frangipane

Crêpe à la frangipane

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Nb de personnes : 6

Catégorie : Crêpes

Temps : Entre 15 et 30 min.

Note moyenne :
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Ingrédients :

Préparation Crêpe à la frangipane:

Dans un saladier, verser la farine et creuser un puits.
Casser les oeufs et fouetter la pâte en ajoutant le lait peu à peu.
La pâte doit être homogène.

Verser une louche de pâte dans la poêle chaude huilée.
Cuire pendant 1 à 2 minutes et retourner la crêpe.
Cuire les crêpes jusqu'à épuisement de la pâte.

Dans une casserole, porter le lait à ébullition.
Dans un saladier, fouetter le sucre avec les oeufs entiers et le jaunes d'oeufs.
Ajouter la poudre d'amande et 60 g de beurre.
Verser le lait chaud et mélanger.
Reverser la préparation dans la casserole et porter à ébullition.
Ajouter la poudre d'amandes et le reste de beurre.
Mélanger à nouveau.

Avant de servir, garnir les crêpes de frangipane et les plier en triangle.
Répartir les crêpes dans les assiettes et arroser de coulis.

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2 commentaires sur la recette Crêpe à la frangipane :

Commentaire de (invité) le sur la recette Crêpe à la frangipane :
Je voudrais bien connaitre la quantité de farine.
merci
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Commentaire de (invité) le sur la recette Crêpe à la frangipane :
J'ai oublié, il s'agit de la farine pour la frangipane.
Merci
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