Velouté d'artichauts

Velouté d'artichauts

La recette Velouté d'artichauts
n'a pas encore de photo.
Pourquoi ne pas nous en envoyer une ?

Nb de personnes : 4

Catégorie : Soupes et potages

Temps : Entre 30 min et 1 h
Recette envoyée par :
Vous aussi, envoyez votre recette sur cette page
Recevez gratuitement
par email chaque
nouvelle recette publiée
sur le site !
Inscrivez-vous ici

Ingrédients :

Préparation Velouté d'artichauts:

Couper la queue des artichauts à 2 cm du cœur et enlever les feuilles dures.
Couper les coeurs d'artichauts en quatre et les arroser de jus de citron.

Peler et émincer finement les oignons et l'ail.
Peler et couper les pommes de terre en cubes.

Dans une cocotte en fonte, faire revenir les oignons dans l'huile.
Ajouter l'ail et mélangez 1 minute.
Ajouter les fonds d'artichauts rincés et égouttés dans la cocotte, avec le thym et le laurier.

Incorporer le vin.
Saler et poivrer.

Une fois que le vin est un peu évaporé, ajouter l'eau et le cube de bouillon de volaille.
Ajouter les pommes de terre et cuire à feu très doux et à couvert, pendant 30 minutes environ, jusqu'à ce que les artichauts soient très tendres.

Retirer le thym et le laurier et mixer le velouté.
Ajouter le reste d'huile et la crème.
mélanger et servir aussitôt accompagné des croûtons

Nos recettes similaires :

Retrouvez ci-dessous une liste de recettes similaires à Velouté d'artichauts :



Donnez votre avis sur la recette Velouté d'artichauts

Utilisez le formulaire ci-dessous pour laisser un commentaire sur la recette Velouté d'artichauts.
Essayez d'être pertinent et évitez les propos limités à "J'aime" ou "Je n'aime pas". Étoffez un peu votre commentaire. Le style SMS ne sera pas toléré.


/ 5


La Boite à Cookies

La Boite à Cookies
Une bonne adresse pour tous les gourmands...

Batch Cooking

Batch Cooking
Mode d'emploi

Banane

La Boite à Cookies
faites le plein de vitalité !