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Tarte au bruccio
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Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 500 gr de bruccio
- 1 orange
- 4 oeufs
- 20 gr de beurre
- 150 gr de sucre en poudre
Préparation Tarte au bruccio:
Préchauffer le four à 180°C.
Etaler la pâte dans un moule à manquer beurré.
Piquer le fond de tarte avec une fourchette et cuire à blanc pendant 20 minutes.
Au robot, mixer le bruccio avec 3 oeufs, le sucre et le zeste d'orange.
Sortir le fond de tarte du four et le garnir avec la préparation au fromage.
Enfourner pour 30 minutes de cuisson.
5 minutes avant la fin de la cuisson, badigeonner la tarte avec l'oeuf restant battu avec un peu d'eau.
Etaler la pâte dans un moule à manquer beurré.
Piquer le fond de tarte avec une fourchette et cuire à blanc pendant 20 minutes.
Au robot, mixer le bruccio avec 3 oeufs, le sucre et le zeste d'orange.
Sortir le fond de tarte du four et le garnir avec la préparation au fromage.
Enfourner pour 30 minutes de cuisson.
5 minutes avant la fin de la cuisson, badigeonner la tarte avec l'oeuf restant battu avec un peu d'eau.
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1 commentaire sur la recette Tarte au bruccio :
L'orange peut être remplacée par du citron et l'on peu éviter d'y mettre le fond de pâte. Ainsi on y retrouvera de la meilleure des facon le gout du brocciu. me concernant je préfère ne pas mixer le brocciu, mais bien l'écraser a la fourchette.