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Sorbet au chocolat
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Ingrédients :
- 250 gr de chocolat noir pâtissier
- 180 gr de sucre en poudre
- 25 gr de chocolat amer en poudre
- 70 cl d'eau
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
Préparation Sorbet au chocolat:
Dans une casserole, porter l'eau, le sucre et le cacao en poudre à ébullition en mélangeant de temps en temps.
Râper le chocolat. Porter l'eau à ebullition avec le sucre et le cacao en remuant pour obtenir un sirop
Ajouter le chocolat pâtissier râpé et porter à nouveau à ébullition.
Hors du feu, ajouter la crème fraîche.
Laisser refroidir et mettre en sorbetière pendant 30 à 40 minutes.
Râper le chocolat. Porter l'eau à ebullition avec le sucre et le cacao en remuant pour obtenir un sirop
Ajouter le chocolat pâtissier râpé et porter à nouveau à ébullition.
Hors du feu, ajouter la crème fraîche.
Laisser refroidir et mettre en sorbetière pendant 30 à 40 minutes.
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