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Porc au caramel
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Ingrédients :
- 500 gr de filet de porc
- 4 cuillères à soupe de sauce nuoc-mam
- 2 cuillères à café de gingembre moulu
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe d'huile
- Pour le caramel :
- 30 gr de sucre en poudre
- 3 cl d'eau
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
Préparation Porc au caramel:
Couper le filet de porc en cubes et réserver.
Dans une casserole, préparer un caramel avec le sucre et l'eau.
Hors du feu, ajouter la sauce soja.
Réserver.
Dans le wok, chauffer l'huile et faire revenir la viande à feu vif en remuant pour qu'ils soient bien dorés.
Ajouter le caramel, la sauce nuoc-mam, le gingembre et le sucre.
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes environ.
Servir chaud avec un riz blanc.
Dans une casserole, préparer un caramel avec le sucre et l'eau.
Hors du feu, ajouter la sauce soja.
Réserver.
Dans le wok, chauffer l'huile et faire revenir la viande à feu vif en remuant pour qu'ils soient bien dorés.
Ajouter le caramel, la sauce nuoc-mam, le gingembre et le sucre.
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes environ.
Servir chaud avec un riz blanc.
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