Roulé aux abricots

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Nb de personnes : 6

Catégorie : Desserts aux fruits

Temps : Entre 30 min et 1 h

Note moyenne :
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Ingrédients :

Préparation Roulé aux abricots:

L'idéal c'est d'utiliser un robot avec un fouet.
Battre les blancs d'oeufs en neige ferme.
Ajouter dans l'ordre, le sucre, les jaunes la farine et la levure...
Attention ne pas battre trop longtemps pour que les blancs ne retombent pas !
Verser sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, lisser avec une spatule.
Cuire 30 minutes à 180°C.

Laisser refroidir quelques minutes puis déposer la génoise sur un torchon humide.
Rouler la génoise sur elle-même pour obtenir un roulé.
Laisser refroidir, roulé, pendant 10 minutes.

Dérouler et étaler la préparation à base d'abricots avec une cuillère à soupe.
Rouler à nouveau le biscuit sur lui-même.

A dévorer tel quel ou décorer avec du sucre glace.

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6 commentaires sur la recette Roulé aux abricots :

Commentaire de (invité) le sur la recette Roulé aux abricots :
Decoré avec de la confiture d'abreicot (tres fine couche), et des amandes effilées... c'est pas mal non plus
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Commentaire de (invité) le sur la recette Roulé aux abricots :
trop sucré,a mon avis.
La cuisson beaucoup trop.10 minutes a peine suffisent
Après avec une telle cuisson, le gateau se cassera quand on le roulera.
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Commentaire de (invité) le sur la recette Roulé aux abricots :
oui 10-12mn suffit toutes les confitures possible et les moins classique encore mieux
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Commentaire de (invité) le sur la recette Roulé aux abricots :
je veux bien faire ce roulé mais c'est quoi la préparation aux abricots il n'y a rien de marqué!!!!
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Commentaire de le sur la recette Roulé aux abricots :
Cette recette a été testée à plusieurs reprises.
Le temps de cuisson était bien de 30 minutes à une température de 180°C, avec chaleur tournante.

Les fours ne réagissent peut-être pas tous de la même manière.

Il est peut-être possible de diminuer le temps de cuisson en augmentant la température.

Bon appétit à tous !

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Commentaire de le sur la recette Roulé aux abricots :
Vous pouvez utiliser toute sorte de confiture.
Pour ce qui est des quantités, c'est selon les goûts.
Compter entre 5 à 6 cuillères à soupe.

Ici, nous avons utilisé la préparation aux abricots rouges du Roussillon Lucien Georgelin.
Plus de précisions dans notre dossier Découverte.
http://recettes.le-cuisinier.net/dossier,les-confitures-et-preparations-aux-fruits-lucien-georgelin

Bon Appétit !

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