Gaufres liégeoises

Dans un bol, délayer la levure dans un peu d'eau tiède.

Dans un saladier, verser la farine et le sucre en poudre, former un puits et y mettre la levure et le lait.
Ajouter les oeufs, pétrir et incorporer le beurre fondu.
On doit obtenir une pâte homogène.
Couvrir le saladier et laisser lever pendant une heure dans un endroit chaud.

Ajouter le sucre en grains dans la pâte.

Faire chauffer le gaufrier et déposer l'équivalent d'une grosse cuillère à soupe de pâte.
Cuire pendant 3 minutes environ.

Servir tiède, accompagné d'un peu de chantilly ou de pâte à tartiner au chocolat.