Galette des rois aux pralines roses

Dans un torchon, déposer les pralines roses pour ensuite les écraser avec un marteau.

Dans un grand bol, mélanger l'œuf, le beurre fondu, le sucre en poudre, le sucre vanillé, les amandes en poudre et les pralines en poudre.
Réserver au frais.

Préchauffer le four à 210°C.
Dans un bol, mélanger le jaune d'œuf avec 3 cuillères à soupe d'eau froide.

Etaler une pâte feuilletée dans le moule à tarte et répartir la crème aux pralines roses.

Déposer la seconde pâte feuilletée et souder les bord.
Dorer la galette avec le jaune d'oeuf.
Tracer des croisillons avec la pointe du couteau et enfourner pendant 30 minutes.
Laisser refroidir 10 minutes avant de servir.
A déguster chaud ou tiède.