Dôme aux 2 saumons

Préparation :
Déposez 4 tranches de saumon en les chevauchant pour recouvrir entièrement l'intérieur des moules minis-domes

Préparez deux litres de court-bouillon.
Cuisez le filet de saumon 5 à 6 minutes, selon l'épaisseur, et égouttez-le.
Quand il est refroidi, émiettez-le soigneusement.

Faites ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide puis faites-la fondre dans 4 cuillerées à soupe de court-bouillon.
Hachez la dernière tranche de saumon fumé et l'oignon.
Mélangez-les avec la crème et l'aneth et ajoutez le saumon émietté et la gélatine fondue.

Mélangez bien et versez délicatement dans les moules à mini-dôme. Laissez une nuit au réfrigérateur.