Salade de langoustines

Salade de langoustines

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Nb de personnes : 6

Catégorie : Hors d'oeuvres et entrées

Temps : N/D

Préparation : 15 à 20 mn
Cuisson : 10 mn
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Ingrédients :

Préparation Salade de langoustines:

Cuisez 10 mn les langoustines à l'eau bouillante salée (1 cuillerée à soupe de sel par litre).
Rafraîchissez-les à l'eau froide aussitôt.
Décortiquez les queues, coupez-les en deux en longueur.
Coupez le céleri en tronçons de 1 cm et les pommes en dés.
Délayez la mayonnaise avec la vinaigrette assez relevée.
Versez le tout 10 mn avant de servir.
Remuez.
Quelques raisins de Smyrne, gonflés à l'eau tiède, ajoutent du goût à cette salade.

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