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Purée de salsifis
La recette Purée de salsifis
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Ingrédients :
- 250 gr de salsifis
- 2 pommes de terre
- 1 cuillère à café de muscade
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
- beurre
- sel
- poivre
Préparation Purée de salsifis:
Dans une grande casserole d'eau salée, cuire les salsifis et les pommes de terre pendant 20 minutes.
Égoutter et faire revenir les salsifis 5 minutes à la poêle avec une noisette de beurre et la muscade.
Passer les pommes de terre et les salsifis au presse-purée.
Incorporer la crème fraîche au mélange.
Saler et poivrer.
Parsemer de ciboulette ciselée au moment de servir.
Égoutter et faire revenir les salsifis 5 minutes à la poêle avec une noisette de beurre et la muscade.
Passer les pommes de terre et les salsifis au presse-purée.
Incorporer la crème fraîche au mélange.
Saler et poivrer.
Parsemer de ciboulette ciselée au moment de servir.
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1 commentaire sur la recette Purée de salsifis :
je connais cette recette.malgre tout merci bien et vous etes toujours le chef.bonne courage.