Quiche lorraine

Quiche lorraine

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Nb de personnes : N/D

Catégorie : Hors d'oeuvres et entrées

Temps : N/D

Cuisson : 30 mn
Attente 1 h


Note moyenne :
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Ingrédients :

Préparation Quiche lorraine:

Coupez le lard en petits lardons de 3/4 cm d'épaisseur.
Dans la poêle sèche, faites-les revenir à petit feu.
Dès qu'ils commencent à blondir, retirez-les, égouttez-les, laissez-les refroidir.
Etendez la pâte sur 1/2 cm d'épaisseur, garnissez la tôle beurrée et farinée.
Disposez les lardons régulièrement espacées sur le fond en appuyant légèrement pour qu'ils restent pris dans la pâte.
Mettez à four chaud chaufé 15 mn d'avance sur th. 7 ou 8.
Laissez cuire 15 mn en surveillant la couleur.
Pendant ce temps, battez les oeufs et la crème, ne salez pas ou très peu, à cause des lardons, poivrez légèrement, râpez une petite pointe de muscade.
Versez dans la pâte à demi-cuite, parsemez de noisettes de beurre, baissez le four à th. 5, faites cuire sans bouillir.
Dès que la couleur est belle, vérifiez la cuisson à la lame de couteau qui doit ressortir propre et couvrez d'un papier si la cuisson doit être prolongée.
Servez tiède.

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1 commentaire sur la recette Quiche lorraine :

Commentaire de (invité) le sur la recette Quiche lorraine :
j'ai adorée car je n'avais jamais mis les lardons sur le fond
mais mélangé a la préparation et vraiment,cela change au gout
et c'est beaucoup moins salé merci pour cette recette
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