Gaufres à la fleur d'oranger - Ladurée

Dans une casserole, porter à ébullition 12,5 cl de lait avec le beurre, le sucre et le sel .

Hors du feu , ajouter la farine en remuant vivement avec une cuillère en bois .

Remettre la casserole sur feu doux pendant une minute et remuer à nouveau pour dessécher la pâte .

Dans un saladier, mélanger la pâte et les oeufs entiers un à un, en remuant bien entre chacun d'eux .
Ajouter la crème , les 7,5 cl de lait restant et la fleur d'oranger .

Laisser reposer une heure au frais.

Huiler les plaques du gaufrier et préchauffer l'appareil.

Verser une ouche de pâte et faire cuire 3 à 4 minutes par gaufre.

Servir tiède. Saupoudrer de sucre glace, de nutella ou de noix de coco râpée...