Tuiles au citron

Préchauffer le four à 170°C.

Brosser le citron et prélever le zeste.
Le ciseler finement.

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le jus de citron, les zestes de citron et le beurre fondu.

Sur la plaque à pâtisserie recouverte d'une feuille de papier sulfurisé, étaler une demi-cuillère à soupe de pâte en formant un cercle, ou un ovale.
Bien espacer les tuiles les unes des autres.

Enfourner 5 à 7 minutes en surveillant la cuisson.

Sortir la plaque du four et laisser refroidir une minute environ pour pouvoir décoller les tuiles sans les casser.
Déposer les tuiles sur une bouteille en verre ou sur un rouleau à pâtisserie pour leur donner la forme d'une tuile.
Laisser refroidir.

Recommencer l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.


Vous pouvez retourner un moule à baguettes pour former les tuiles.
Le citron peut être remplacé par de l'orange.


Idéal pour accompagner le café, les glaces et mousses au chocolat.